日記 - コウの日記

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浜納豆　 [日記]

浜納豆というものが浜松の名物としてあるそうですよ。普通の納豆とまったく異なっていて
発酵をすごくさせたもののようです。

徳川家康も食べたと言われるもので保存食にもなるものだそうですが、いまだに作られていて
食べられているというのはすごいですね。料理の隠し味にも使えるようでちょっときになりますね。

ベジブロスというのが注目されているそうです。これは野菜の中でも皮とかヘタといった
普通は捨てられるところから作ったスープだそうです。

これには栄養がとても詰まっていて抗酸化作用も期待できるそうですよ。このスープを
料理の出汁に使うこともできるということでこれから話題になりそうですね。

コンブチャという飲み物がアメリカで人気となっているそうです。コンブチャって聞くと
昆布茶かと思ったらまったく別物だそうですね。

これはその昔に日本でブームを起こした紅茶キノコだそうですよ。これがデトックスに
効果があると人気だそうで、日本で再び紅茶キノコブームがきそうですね。